小蘇打分類

山東魯秋鹽化有限公司是經(jīng)***相關(guān)部門批準的注冊企業(yè)，自成立以來，秉承“老化工，新材料”的發(fā)展理念，實現(xiàn)了超常規(guī)跨越式發(fā)展。

山東魯秋鹽化有限公司小蘇打廠主要生產(chǎn)食品級，工業(yè)級，飼料級，出口級小蘇打產(chǎn)品。 ***的工藝技術(shù)，穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，科學的管理和服務(wù)使魯秋鹽化公司贏得了各界的信任與好評。

 碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），白色細小晶體，碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

如何使用小蘇打發(fā)面

家庭時經(jīng)常用它當發(fā)酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這因為小蘇打遇熱放出的二氧化碳氣不多，饅頭中產(chǎn)生的小氣孔少，面起發(fā)的不好。另方面小蘇打本身是堿性物質(zhì)，如用量稍多，饅頭就會產(chǎn)生堿味，色澤發(fā)黃，***被***，效果很不理想。實驗材料：白醋、杯子、食用油、小蘇打粉、小勺實驗步驟：1、在杯中倒入半杯食醋2、將滿滿一勺小蘇打加入到熱水中實驗結(jié)果：在白醋中放入小蘇打馬上大量冒泡實驗原理：小蘇打?qū)儆趬A性，而白醋屬于酸性。如果在小蘇打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可彌補以上的不足。不僅可產(chǎn)生大量的二氧化碳氣體，而且也不會有大的堿味。

將1斤面粉放入盆內(nèi)，放入3兩小蘇打，放入1兩醋，立即用手攪拌（再加點溫水）合面面團，稍醒后，做成饅頭，上屜用旺火蒸30分鐘即熟。分享到：

小蘇打食品添加劑

小蘇打，即碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業(yè)用***，可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。3、空氣凈化將小蘇打粉&一茶匙的檸檬汁加入2杯熱水中混均勻，裝入噴瓶中就能當空氣凈化液使用。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。