食品級(jí)氯化鈣應(yīng)用范疇

食品級(jí)氯化鈣可作為增稠劑和黏合劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑以及它等，應(yīng)用范疇包含豆制品、稀奶油、茶飲料、甜汁甜辣醬、蘋(píng)果醬、調(diào)配水及食品類(lèi)工業(yè)級(jí)加工助劑 .

氯化鈣做食品添加劑氯化鈣的使用量要求以下： 

1 、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中較大使用量可按制造必須適當(dāng)應(yīng)用。

2 、茶飲料：茶飲料中較大使用量 0.44-3.7g/kg 。

3 、調(diào)配水：調(diào)配水里較大使用量 100mg/kg 或 100mg/1 （以鈣計(jì) 36mg/1 ）。

4 、甜汁甜辣醬：甜汁甜辣醬中較大使用量 0.4g/kg 。

5 、蘋(píng)果醬：蘋(píng)果醬中較大使用量 1.0g/kg 。 為食品添加劑因能夠 改進(jìn)食品類(lèi)口味，在食品企業(yè)運(yùn)用較為普遍。

無(wú)水氯化鈣干燥劑

無(wú)水氯化鈣是中性的干燥劑，也就是不和酸性或堿性物質(zhì)反應(yīng)的干燥劑，所以它的作用只是吸水，不吸收雜質(zhì)。就是說(shuō)干燥氮?dú)?，就是除去氮?dú)庵械乃魵?，而其它雜質(zhì)氣體，是必須通過(guò)其它方法來(lái)除掉的。

1）無(wú)水氯化鈣在化學(xué)工業(yè)的無(wú)機(jī)化工原料及***根脫除劑，褐藻酸鈉的凝固劑。 （2）無(wú)水氯化鈣在制冷工業(yè)用于制冷，冷卻溶液及工藝中氣體和液體干燥介質(zhì)，用于空調(diào)系統(tǒng)。

氯化鈣溶于水

氯化鈣溶于水中的水溶液可以與干冰混合制成低溫冷卻浴，不同種類(lèi)和濃度的鹽保持的冷卻浴穩(wěn)定溫度會(huì)有所不同。一般以氯化鈣為鹽類(lèi)原料，通過(guò)調(diào)節(jié)濃度可以獲得所需的穩(wěn)定溫度，不僅因?yàn)槁然}便宜易得，還因?yàn)槁然}溶液的共晶溫度(即溶液完全冷凝形成顆粒狀冰鹽顆粒時(shí)的溫度)適當(dāng)?shù)?，可以達(dá)到-51.0℃，從而使溫度范圍從0℃到-51℃可調(diào)。氯化鈣用途廣泛，一般常見(jiàn)的固體氯化鈣含量有68%、74%、94%等，形狀也各異。